Boozy Melon pode ser a maneira mais brilhante de terminar uma refeição de verão
Poucas coisas na vida são melhores do que devorar frutas frescas e maduras à beira-mar. No entanto, quando você também tem um coquetel costeiro e recém-pescado jantar em sua programação noturna, você pode ter acabado de atingir o pico. Em seu novo livro Sul, Rebeca Peppler compartilha esta receita simples de melão – e ousamos dizer que é a maneira perfeita de terminar uma refeição de verão.
Com um nome que significa “abençoado entre os melões”, a receita de Peppler vem de um ditado espanhol, “bendito entre las mujeres” ou “abençoado entre as mulheres”. Este aperitivo está longe de ser a típica porção de frutas frescas – polvilhadas com um toque de sal e um vinho branco doce e gelado; é um daqueles pratos que inspira a lembrar – as coisas mais simples costumam ser as melhores.
Ingredientes que você precisa
A receita do Peppler mantém as coisas fáceis e arejadas – deixando mais tempo para sol e areia.
Melão Charentais: Um tipo de melão francês, o melão Charentais tem sabor distinto e aroma um pouco mais intenso do que o melão que conhecemos e amamos. No entanto, se um melão é tudo o que você consegue, sinta-se à vontade para substituí-lo.
Vinho branco doce: Muscat de Beaume-de-Venise ou Sauternes são as escolhas de Peppler, mas qualquer coisa que você tiver em mãos servirá.
Sal marinho em flocos: frutas pinceladas com um pouco de sal são um lanche de verão altamente subestimado.
Descrição
Literalmente “abençoado entre os melões”, o título desta receita é inspirado em um ditado espanhol, “bendito entre las mujeres” ou “abençoado entre as mulheres”.
- 1 melão Charentais maduro (ou outra variedade de polpa alaranjada), refrigerado
- 2 onças [60 ml] vinho branco doce, como Muscat de Beaume-de-Venise ou Sauternes, refrigerado
- Sal marinho em flocos
- Corte o melão ao meio transversalmente. Retire e descarte as sementes. Adicione 30 ml de vinho em cada metade, polvilhe as bordas com sal e sirva.
